Рисовая мука

Рисовая мука

<p>Для жителей средней полосы привычна ржаная или пшеничная мука, тогда как в Азии широко распространена мука, произведенная из зерен риса. Изделие часто используется в национальных кухнях юго-восточных стран: Индии, Кореи, Японии и Таиланда. </p> <p>Ее получают из рисовых зерен путем помола. При производстве цельнозерновой рис очищается только от внешней оболочки. В состав входят отруби, которые повышают питательность и ценность сорта. Отличает более темным цветом и выраженными ореховыми ароматом и вкусом. </p> <h2>Преимущества рисовой муки</h2> <p>В отличие от ржаной или пшеничной содержит высокое количество рисового крахмала при отсутствии клейковины и глютена, непереносимостью которого страдает определенный процент людей. Среди полезных микроэлементов в составе: </p> <ul class="disc"> <li>витамины группы В, которые регулируют обменные механизмы в человеческом организме. Также оказывают воздействие на уровень холестерина в крови и состояние сосудов, поддерживают работоспособность сердечно-сосудистой и нервной систем; </li> <li>никотиновая кислота или витамин PP в оптимальной для усвоения форме. Вещество участвует в процессах метаболизма белков и жиров, биосинтеза; </li> <li>марганец поддерживает мозговую активность, регулирует уровень сахара, снижает количество свободных радикалов, нормализует работу щитовидной железы; </li> <li>селен благотворно влияет на иммунитет и репродуктивную функцию, принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях; </li> <li>в меньших объемах представлены, в том числе, цинк, калий, железо и фосфор. </li> </ul> <p>Среди преимуществ употребления продукта выделяется полная гипоаллергенность – рекомендован к употреблению для детского питания. Рисовая мука легко усваивается, не вызывая негативных процессов в пищеварительной системе, щадяще нагружает почки и желчный пузырь. Наличие в составе легко усваиваемого белка обуславливает популярность в спортивном питании. </p> <p>Среди противопоказаний отмечают: </p> <ul class="disc"> <li>высокий гликемический индекс – противопоказана людям с диабетом; </li> <li>рисовая мука относится к классу быстрых углеводов, поэтому не рекомендуется при стремлении похудеть: насыщение быстро наступает за счёт резкого скачка сахара в крови со скорым последующим перевариванием; </li> <li>провоцирует запоры и вздутие живота, не желательна к употреблению при наличии симптоматики. </li> </ul> <h2>Применение</h2> <p>Рисовая мука используется преимущественно в кулинарных целях, востребована как основа для изготовления лапши. Встречается в соусах как загуститель, в качестве панировки для жареных блюд и для выпечки хлебобулочной продукции. Из нее изготавливают рисовую бумага, которая часто встречается в национальных японских и китайских блюдах. Популярна при приготовлении десертов и кондитерских изделий. </p> <p>Отдельная область применения – производство детского питания. На ее основе готовят консервы и молочные каши для детей с 4 месяцев, подходит, в том, числе, для первого прикорма. </p> <p>Нашла применение также в медицинской и косметологической области. </p> <h2>Признаки качества</h2> <p>Мука характеризует однородностью консистенции и цвета, сухая, комочки отсутствуют. Естественный оттенок – белый для шлифованного и жженого сахара для бурого риса. Последняя хранится не более 5 месяцев по причине повышенного содержания масел и естественной влаги. Условия хранения темные в закрытых емкостях и сухих помещениях по избежание порчи мучного продукта. </p> <h2>Где приобрести</h2> <p>Закономерный вопрос, где купить рисовую цельнозерновую муку, чтобы избежать рисков некачественного товара? Кубанская крупяная компания реализует изделии на территории Российской Федерации и стран СНГ. Накопленные опыт и отлаженная логистическая система позволяют осуществлять перевозки на любые расстояния в точно оговоренные сроки без ущерба для продукции. Мы контролируем уровень качества с момента поставки сырья до факта получения груза заказчиком. Гибкая система сотрудничества подразумевает как индивидуальные разовые заявки так и долгосрочные отношения на контрактной основе. Уточнить стоимость ассортиментного ряда и проконсультироваться по вопросам можно оставив заявку в форме обратной связи на сайте. Менеджер предоставит всю требуемую информацию по вашему запросу. </p>