Рис

Рис шлифованный

<p>Рис, будучи одной из самой древних злаковых культур, употреблялся на территории Азии в пищу более 9000 лет назад. По-прежнему народы восточных и смежных стран питаются преимущественно рисовыми крупами. Однако уже не одно десятилетие растут объемы взращивания культуры и на территории Европы, Африки и Америки. Мировая площадь плантаций достигает цифры в 100 миллионов гектаров, 93% которой относятся к Азии. В Россию культура завезена сравнительно недавно –200-300 лет назад. На широтах нашей страны удалось прижить сорта круглозерного риса – самого северного в мире. Рисовые злаки возделывают в Краснодарском и Ставропольском краях, в Ростовской и Астраханской областях. Несмотря на то что объемы не удовлетворяют спросу населения, это остается значимым достижением сельскохозяйственной отрасли. Регулярно осуществляются импортные поставки</p> <h2>Характеристики сорта</h2> <p>Рис шлифованный круглозерный отличается белым цветом и округлой формой. В процессе обработки очищается от отрубной шелухи, за счет чего становится белоснежным. Вместе с оболочкой теряется объем клетчатки. Прозрачность минимальная, так как в составе содержится большое количество крахмала. При варке крупа отличается обширной способностью к поглощению жидкости. </p> <p>Применяется преимущественно в кулинарной сфере. Повышенная клейкость обуславливает использование для приготовления каш, запеканок, супов и десертов. Также является основным ингредиентов суши, роллов и прочих блюд азиатской кухни. Данной разновидности свойственно впитывать запахи остальных составляющих блюд. </p> <p>Вкусовые качества ценятся потребителями, отличается легкостью приготовления и высоким содержанием полезных веществ в составе. </p> <p>Калорийность продукта на 100 грамм составляет 350 килокалорий. Относительно состава БЖУ: 0,1 грамма белка, 0,4 грамма жира, 79 грамм углеводов. </p> <h2>Качественные свойства</h2> <p>Продукт богат в содержании углеводами, крахмалом и клетчаткой, содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Оказывает следующие воздействие на состояние человеческого организма: </p> <ul class="disc"> <li>положительно влияет на систему пищеварения, улучшает работу желудка и кишечника; </li> <li>нормализует функцию почек; </li> <li>имееточищающее воздействие, избавляет организм от шлаков и токсинов; </li> <li>способствует улучшению состояния при мочекаменных болезнях; </li> <li>высокая способность впитывать натрий очищает организм. </li> </ul> <p>Несмотря на положительные воздействия различного ряда, существует также ряд противопоказаний к применению: </p> <ul class="disc"> <li>противопоказан при заболеваниях сахарным диабетом из-за высокого содержания крахмала и глютена; </li> <li>не рекомендуется при твердом стуле, приводит к ухудшению состояния; </li> <li>должен быть исключен из рациона при наличии проблем с лишним весом. Рисовая крупа относится к категории быстрых углеводов с гликемическим индексом в 79 единиц. То есть в организме происходит стремительное повышение уровня сахара в крови с последующим быстрым перевариванием; </li> <li>не рекомендован к чрезмерному употреблению: злоупотребление рисом провоцирует недостаток витаминов и развитие заболеваний, так как вместе со шлаками и токсинами выводятся, в том числе, витамины и полезные вещества. </li> </ul> <h2>Где купить</h2> <p>Рис шлифованный купить можно в Кубанской крупяной компании. Поставки осуществляются по внутренней географии, дополнительно возможен заказ в страны СНГ. Ориентированы на долгосрочное контрактное сотрудничество, обеспечиваем также разовые заявки по запросу. Многолетний опыт на рынке позволяет держать высокое качество продукции. Специалисты компании отслеживают процесс с момента поставки сырья до доставки продукции конечному потребителю. Выстроенная логистическая сеть, налаженные связи с партнерами позволяют обеспечивать заказчика оперативно согласно договоренностям безупречно качественным продуктом. </p>

Рис шлифованный

Рис шлифованный

Рис шлифованный

Рис - вторая по распространённости в мире зерновая культура.

Рис - вторая по распространённости в мире зерновая культура.

Рис дробленый

<p>Дробленый рис или рисовая сечка – смесь зерен, поврежденных при сборе, транспортировке или обработке. Является побочным продуктом в производственном процессе. Фактически не отличается от традиционной рисовой крупы, обладает аналогичными свойствами и пригоден к использованию. </p> <p>Отделяется от цельных зерен посредством механического сепаратора и в дальнейшем сортируется в соответствии с размером. Цвет зависит от этапа образования сечки: если дробление произошло в момент отшелушивания оболочки, то рис коричневый, если во время шлифования – белый. </p> <p>Средняя статистика фиксирует, что по факту обработки 50 процентов крупы остается цельными зернами, 16 процентов – сечка, 20 и 14 процентов шелуха и отруби соответственно. </p> <h2>Применение</h2> <p>Используется вкупе с целыми зернами для снижения стоимости злака, аналогично снижается качество продукции. Самостоятельно применяется в нескольких областях. </p> <h2>Питание</h2> <p>Отличается мягкостью структуры, лучше впитывает запахи и вкусы за счет разности форм и размеров. Требует меньше времени на приготовление, пригоден для традиционных блюд: каш, десертов и супов-пюре аналогично целому белому рису. </p> <p>В отдельных странах предпочтение отдается сечке, рецепты указывают рекомендации, как разбить цельный рис, чтобы добиться ожидаемой структуры. Имеет приоритет в Таиланде, Бангладеше и Сенегале наряду с крупами средней ценовой категории. На территории России и Европы употребляется по остаточному принципу или совместно с нормальной рисовой крупой. </p> <h2>Промышленность</h2> <p>В производстве перемалывается в рисовую муку, используется в изготовлении крахмала. Применяется в пивоваренной отрасли, востребован в производстве кормов для животных, в том числе, есть в составе питания экстра-классов, прокорма домашнего скота и аквакультур. </p> <p>В пивоварении повышает выход экстракта в сравнении с солодом, оказывая минимальное влияние на вкусовые качества. При этом повышает уровень содержания дубильных веществ и белков в пиве, придает вкусу «сухость». Подчеркивает хмелевые компоненты, делая горечь более выраженной во вкусе. Рисовые зерна также минимизируют склонность напитка к помутнению, если используются как замена ячменному солоду. </p> <h2>Полезные свойства</h2> <p>Рис дробленый положительно воздействует на состояние человеческого организма: </p> <ul class="disc"> <li>благотворно влияет на пищеварительную систему: желудок, кишечник, - полезен при возникновении спаечных процессов: </li> <li>применяется как антитоксическое, потогонное и жаропонижающее средство, облегчает течение простудных заболеваний; </li> <li>оказывает успокаивающее действие на мозг и центральную нервную систему; </li> <li>эффективен при лечебных мероприятиях хронических заболеваний ЖКТ; </li> <li>стабилизирует функции мочевого пузыря и почек, снимает отечность; </li> <li>положительно влияет на сосуды и сердечно-сосудистую систему. </li> </ul> <p>С осторожностью должен употребляться при нарушениях стула и запорах. Важно не злоупотреблять продукций, поскольку вместе с токсинами и шлаками крупа вымывает из организма витамины и полезные микроэлементы. </p> <p>Так как продукт размельчен, отличается более высоким гликемическим индексом, чем цельный рис. Соответственно, вызывает быстрое чувство насыщения за счет повышения уровня сахара в крови. Злак относится к быстрым углеводам. Переваривается после употребления в коротки сроки. </p> <h2>Где приобрести</h2> <p>Кубанская крупяная компания реализует рис дробленый на территории Российской Федерации и стран СНГ. Налаженная логистическая сеть позволяет осуществлять доставки в оговоренные сроки без ущерба для продукции. Рис проходит строгий контроль качества с момента поставки сырья и до факта получения заявки заказчиков, чтобы потребители были уверены в уровне продукции. Кубанская крупяная компания отличается гибкой ценовой политикой, готовы сотрудничать как по разовой заявке, так и на постоянной контрактной основе. На сайте компании возможно заказать обратный звонок и получить консультацию менеджера по ассортименту представленной продукции и возможностям и срокам доставки. </p>

Рис дробленый

Рис дробленый

Рис дробленый

Рис  дробленый не делится на сорта, он состоит из колотых, дополнительно шлифованных рисовых зёрен.

Гост 6292-93
Рис  дробленый не делится на сорта, он состоит из колотых, дополнительно шлифованных рисовых зёрен.

Рис нешлифованный Коричневый (Бурый)

<p>Рис – востребованный злак в пищевой промышленности. Рисовая крупа употреблялась на территории Азии, согласно исследованиям, 9000 лет назад. Сегодня культура по-прежнему остается ключевым элементом кухонь восточных стран, получил распространение также в Российской Федерации и в Европе. </p> <p>Базовая классификация разделяет белый и коричневый или бурый сорт. Во втором случае зерно поддается минимальной шлифовке: снимается шелуха, тогда как ядро и основная часть отрубей остается, что позволяет сохранить максимум питательных веществ. Итоговый продукт имеет коричневатый цвет и непривычные ореховые аромат и привкус, характеризуясь при этом максимальными пользой и питательностью. </p> <p>Так же как и белый аналог подразделяется на длиннозернистый, среднезернистый и круглозернистый в зависимости от формы зерна. </p> <h2>Специфика бурого риса</h2> <p>Среди полезных качеств выделяют: </p> <ul class="disc"> <li>высокая питательность и низкий показатель гликемического индекса. Углеводы сжигаются организмом в полной мере; </li> <li>белок, которым обогащена коричневая рисовая крупа, служит для создания новых клеток, способствует сохранению нормальной функции; </li> <li>не включает глютена, возможно употребление группой людей с аллергическими реакциями; </li> <li>нормализует работу центральной нервной системы за счет наличия витаминов группы B; </li> <li>оказывает очищающее действие, выводит шлаки и токсичные вещества, положительно влияет на деятельность пищеварительной системы: успокаивает кишечник, снижает кислотность среды желудка; </li> <li>благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, приводит в норму артериальное давление; </li> <li>улучшает функцию почек, снимает отечность; </li> <li>снижает количество холестерина в крови, уровень жиров-триглицеридов; </li> <li>стимулирует иммунитет; </li> <li>оказывает поддерживающее действие на печень: очищает от шлаков, уменьшает нагрузку, восстанавливает количество гепатоцитов селеном; </li> <li>активизирует обменные процессы, способствует похудению. </li> </ul> <p>Обладает большей ценностью для человеческого организма, нежели белое зерно. Минимальная обработка крупы позволяет сохранить наполненность минералами, полезными пищевыми волокнами, белков, полинасыщенными жирами, витаминными комплексами. Рекомендован при диабете, снижает уровень сахара. </p> <p>Потребление в пищу более 3 раз в течение недели провоцирует запоры и вздутие живота, не рекомендован людям, которые склонны к указанным проблемам. </p> <h2>Состав и характеристика</h2> <p>Коричневый нешлифованный рис содержит более 300 килокалорий в 100 граммах при сохранении низкого гликемического индекса. Соотношение БЖУ характеризуется: 7,5 г. белка, 2 г. жиров, 70 г. углеводов. </p> <p>Среди полезных элементов: </p> <ul class="disc"> <li>клетчатка; </li> <li>необходимые человеческому организму аминокислоты; </li> <li>ненасыщенные жирные кислоты; </li> <li>пищевые волокна; </li> <li>цинк, калий, фосфор, магний, другие минеральные элементы;</li> <li>витамины группы В, С, А и Е. </li> </ul> <h2>Выбор и хранение</h2> <p>Бурая рисовая крупа широко доступна к приобретению и, к сожалению, не всегда характеризуется должным качеством. Перед выбором и употреблением в пищу следует обратить внимание на следующие аспекты: </p> <ul class="disc"> <li>однородность элементов по форме, цвету и размеру; </li> <li>отсутствие посторонних компонентов как: неоднородных крупинок, сора или шелухи; </li> <li>оттенок. Натуральный относится к светло-коричневому тону, излишне светлый или темный цвета свидетельствует о подделке либо порче продукта. </li> </ul> <p>Ограничение срока годности обуславливает повышенную стоимость изделия в сравнении с белым рисом.По факту приобретения важно соблюдать условия хранения: вскрытая упаковка помещается в холодильнике, так как оболочка крупы содержит в составе масла, которые склоны к окислению при контактах с воздухом и солнечными лучами. </p> <h2>Где приобрести</h2> <p>Коричневый бурый рис купить можно в Кубанской крупяной компании. Мы отслеживаем качество продукта с момента поставки сырья до факта получения заказа конечным потребителем. Развитая логистическая сеть позволяет осуществлять поставки в кратчайшие сроки по территории Российской Федерации и в страны СНГ. У нас гибкая ценовая политика и система взаимодействия: реализуем как разовые заявки, так и сотрудничаем на постоянной контрактной основе. Цена на продукцию доступна по запросу, вам необходимо только оставить контакты на сайте для связи менеджера с вами, чтобы получить консультацию по ассортиментной линейке. </p>

Рис нешлифованный Коричневый  (Бурый)

Рис нешлифованный Коричневый (Бурый)

Рис нешлифованный Коричневый (Бурый)

В сущности, бурый и белый рис представляют собой один и тот же продукт.

В сущности, бурый и белый рис представляют собой один и тот же продукт.

Рисовая мука

<p>Для жителей средней полосы привычна ржаная или пшеничная мука, тогда как в Азии широко распространена мука, произведенная из зерен риса. Изделие часто используется в национальных кухнях юго-восточных стран: Индии, Кореи, Японии и Таиланда. </p> <p>Ее получают из рисовых зерен путем помола. При производстве цельнозерновой рис очищается только от внешней оболочки. В состав входят отруби, которые повышают питательность и ценность сорта. Отличает более темным цветом и выраженными ореховыми ароматом и вкусом. </p> <h2>Преимущества рисовой муки</h2> <p>В отличие от ржаной или пшеничной содержит высокое количество рисового крахмала при отсутствии клейковины и глютена, непереносимостью которого страдает определенный процент людей. Среди полезных микроэлементов в составе: </p> <ul class="disc"> <li>витамины группы В, которые регулируют обменные механизмы в человеческом организме. Также оказывают воздействие на уровень холестерина в крови и состояние сосудов, поддерживают работоспособность сердечно-сосудистой и нервной систем; </li> <li>никотиновая кислота или витамин PP в оптимальной для усвоения форме. Вещество участвует в процессах метаболизма белков и жиров, биосинтеза; </li> <li>марганец поддерживает мозговую активность, регулирует уровень сахара, снижает количество свободных радикалов, нормализует работу щитовидной железы; </li> <li>селен благотворно влияет на иммунитет и репродуктивную функцию, принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях; </li> <li>в меньших объемах представлены, в том числе, цинк, калий, железо и фосфор. </li> </ul> <p>Среди преимуществ употребления продукта выделяется полная гипоаллергенность – рекомендован к употреблению для детского питания. Рисовая мука легко усваивается, не вызывая негативных процессов в пищеварительной системе, щадяще нагружает почки и желчный пузырь. Наличие в составе легко усваиваемого белка обуславливает популярность в спортивном питании. </p> <p>Среди противопоказаний отмечают: </p> <ul class="disc"> <li>высокий гликемический индекс – противопоказана людям с диабетом; </li> <li>рисовая мука относится к классу быстрых углеводов, поэтому не рекомендуется при стремлении похудеть: насыщение быстро наступает за счёт резкого скачка сахара в крови со скорым последующим перевариванием; </li> <li>провоцирует запоры и вздутие живота, не желательна к употреблению при наличии симптоматики. </li> </ul> <h2>Применение</h2> <p>Рисовая мука используется преимущественно в кулинарных целях, востребована как основа для изготовления лапши. Встречается в соусах как загуститель, в качестве панировки для жареных блюд и для выпечки хлебобулочной продукции. Из нее изготавливают рисовую бумага, которая часто встречается в национальных японских и китайских блюдах. Популярна при приготовлении десертов и кондитерских изделий. </p> <p>Отдельная область применения – производство детского питания. На ее основе готовят консервы и молочные каши для детей с 4 месяцев, подходит, в том, числе, для первого прикорма. </p> <p>Нашла применение также в медицинской и косметологической области. </p> <h2>Признаки качества</h2> <p>Мука характеризует однородностью консистенции и цвета, сухая, комочки отсутствуют. Естественный оттенок – белый для шлифованного и жженого сахара для бурого риса. Последняя хранится не более 5 месяцев по причине повышенного содержания масел и естественной влаги. Условия хранения темные в закрытых емкостях и сухих помещениях по избежание порчи мучного продукта. </p> <h2>Где приобрести</h2> <p>Закономерный вопрос, где купить рисовую цельнозерновую муку, чтобы избежать рисков некачественного товара? Кубанская крупяная компания реализует изделии на территории Российской Федерации и стран СНГ. Накопленные опыт и отлаженная логистическая система позволяют осуществлять перевозки на любые расстояния в точно оговоренные сроки без ущерба для продукции. Мы контролируем уровень качества с момента поставки сырья до факта получения груза заказчиком. Гибкая система сотрудничества подразумевает как индивидуальные разовые заявки так и долгосрочные отношения на контрактной основе. Уточнить стоимость ассортиментного ряда и проконсультироваться по вопросам можно оставив заявку в форме обратной связи на сайте. Менеджер предоставит всю требуемую информацию по вашему запросу. </p>

Рисовая мука

Рисовая мука

Рисовая мука

Оставьте online заявку
на продукцию
или позвоните
8 (495) 620 58 58
наши менеджеры проконсультируют Вас и ответят на все вопросы!
* поля обязательны для заполнения. Нажимая на кнопку "Отправить" Вы соглашаетесь с условиями обработки персональных данных.
Ваша заявка отправлена!

Крупа рисовая

Рис – один из самых древних злаков, употребляемых человеком в пищу. Первые заметки об использовании его в качестве продукта питания характеризуются давностью около 9000 лет. Родина – Юго-Восточная Азия, но со временем злак стал как выращиваться, так и употребляться повсеместно, хотя наиболее обширные поставки по-прежнему поступают с востока. Значимое требование для выращивания культуры – повышенный уровень влажности, так как обычно рис выращивается непосредственно в воде. Также злак чувствителен к температуре воздуха и легко погибает в заморозки. На сегодняшний день по объемам производства рисовая крупа уступает лишь пшенице.

Популярность продукта обусловлена его вкусовыми качествами и полезными характеристиками. Его свойства позволяют применять не только в пищу, но и использовать в промышленности и медицине. Различные сорта характеризуются собственным набором питательных свойств и используются для приготовления отдельных категорий блюд. Отличаются и технические характеристики, такие как: время приготовления и внешний вид.

Полезные элементы в составе

Химический состав каждого отдельного зерна содержит ряд полезных микроэлементов.

Среди них:

  • клетчатка;
  • сера, калий и фосфор;
  • хлор, хром и кремний;
  • магний, цинк и железо;
  • необходимые человеческому организму аминокислоты;
  • витамины группы B: B1, B6 и B4;
  • витамины H, Е и PP.

При этом в составе нет глютена, что делают продукт возможным к употреблению для отдельной группы людей с его непереносимостью.

Помимо перечисленных элементов рис содержит также необходимые растительные соединения:

  • лингин – формируется в энтеролактон в процессе метаболизма, выступает регулятором гормонального уровня;
  • фитиновая кислота – действует как антиоксидант;
  • феруловая кислота – природный антиоксидант, предотвращает развитие хронических болезней, снижает риски образования раковых опухолей, появления диабета.

Соотношение БЖУ представлено в следующем раскладе: 62 грамма углеводов, 7,5 граммов белков, 2,6 – жиров.

Плюсы употребления в пищу

Регулярное потребление рисовых зерен оказывает положительное воздействие на состояние организма. В частности, рис:

  • за счет содержания микроэлементов активизирует обменные процессы и мозговую активность;
  • выступает в качестве эффективного потогонного и жаропонижающего средства;
  • разжижает мокроту и выводит ее из дыхательных органов, облегчает течение легочных и простудных заболеваний;
  • снимает отечность и регулирует работу почек;
  • положительно влияет на сосуды, укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • способствует выведению токсичных веществ и шлаков при отравлениях;
  • сглаживает дискомфорт в кишечнике и желудке во время воспалительных процессов.

Классификация

В зависимости от назначения и потребностей отличают несколько разновидностей рисового зерна:

  • длиннозерный – тонкий, вытянутый. Оптимален для приготовления плова или гарниров, так как в процессе приготовления крупа остается рассыпчатой. Наиболее популярные сорта: жасмин и басмати;
  • среднезерный – более круглый, в кулинарии часто остается в состоянии «aldente», чтобы крупа сохранила клейкость. Рекомендуется для приготовления каш, ризотто и паэльи;
  • круглозерный – круглый, иначе часто называется молочным, так как подходит для приготовления соответствующих каш. Выращивается преимущественно в Средиземноморье, часто встречается среди ингредиентов в кухнях Испании и Италии.

Исходя из способа обработки выделяют:

  • белый или шлифованный – стабильные вкусовые качества, долгий срок хранения. Содержит значительное количество крахмала, несколько проигрывает по содержанию нутриентов;
  • пропаренный – прошедший дополнительную обработку паром с сохранением питательных веществ, готовая крупа более рассыпчатая;
  • коричневый или бурый – недолго хранится, требуется больше времени на приготовление. Обрубная оболочка содержит много полезных веществ;
  • шала или (рис-сырец) – редко используется в кулинарии, требует много подготовительных процедур, применяется в медицине.

Где приобрести

Кубанская крупяная компания занимается реализацией рисовой крупы на всей территории Российской Федерации, осуществляются поставки в страны СНГ. Работа ведется по разовой заявке или на постоянной основе. Мы полностью контролируем процесс, начиная с закупки ингредиентов и заканчивая доставкой до конечного потребителя, чтоб быть полностью уверенными в качестве продукции. Купить рис оптом можно по телефонам, указанным на сайте – все для вашей уверенности в продукте.